公司楼下新开了个“智能餐厅“

最近公司楼下新开了一家馆子，主打湘菜，恰好我们几个同事也喜欢吃辣，之前这块周围都苦于没有辣味下饭菜，这下好了，一步到位

这家店和周围的店有个明显的区别，就是它只有3个工作人员，它的设计解决了许多人工问题，我大致归纳了一下：

事项	角色
采购	老板
洗菜、切菜、备料	员工1
炒菜	炒菜机器人	固定菜式，固定流程，自动炒，味道不错还稳定
打饭	打饭机	顾客自助，想打多少按按钮
打菜	员工2	一个手不抖的阿姨
茶水	自助机	顾客按需自取
收拾桌面、打扫卫生	员工3	工作还不够饱和
洗碗	无	都是一次性碗筷，根本不用洗碗工

一共4个人，除了打菜阿姨，其他几个基本上都很闲…工作严重不饱和。所以基本上每次去都是，老板坐门口玩手机顺便招呼下客人，一个阿姨打菜，一个服务员收拾，厨房里面一个备菜员来回操作机器炒菜，可以说效率和成本压缩地比较极致了，能用机器的就用机器，能砍掉的环节就砍掉，能自助的就让顾客自助，显然流程也是经过精心设计的

机器又进一步蚕食了一些人员的就业空间，而且这还只是开始，以后的话这种情况会更多，而且空间会进一步压缩。到时对顾客来说，只要你的味道过得去，同时因为你成本低我可以吃到便宜好吃的饭菜，何乐而不为？

相比之下，西贝后厨，会操作微波炉的工作经验好像也不是很有竞争力…